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【公司簡介】   西安浩天生物工程有限公司是一家專業(yè)從事甜味劑，維生素系列，酶制類，氨基酸，膠體，增稠劑，酸味劑，鐵鹽，鈣鹽，鎂鹽，鋅鹽，乳化劑，防腐劑，醇糖類等生產(chǎn)、銷售與服務的公司。 

【產(chǎn)品信息】 

用途與注意事項： 著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于果汁（味）飲料類、糕點上彩裝、配制酒，使用量為0.12g/kg；用于糖果、果醬，使用量0.3g/kg。

將挑選后的梔子果粉碎至0.246～0.833mm，在常溫下加入3～15倍量的水浸提8~12h，直至梔子黃色素全部浸出為止，分離得梔子浸提液。然后將植物蛋白粉碎至1.0mm以上，加入2～10倍量的水浸提水解10～14h，直至有效營養(yǎng)成分全部浸出為止，過濾得蛋白液。在“曲周-1號”酵母菌用固態(tài)法制曲工藝制得的種曲中，加入2～8倍量的水，常溫下浸提酶解4～8h，Chemicalbook直至曲酶菌有效成分全部浸出為止，過濾得酶浸液。梔子液、蛋白液、酶浸液三種原液按10：4：3的體積比混合，升溫至45℃恒溫發(fā)酵，lh后逐步升溫至55～65~C繼續(xù)恒溫發(fā)酵7～8h，發(fā)酵過程中停止攪拌、通氧；發(fā)酵液升溫至105～110℃滅菌15～20min，經(jīng)超細(0.061~0.05mm)過濾后在60～80℃下真空薄膜蒸發(fā)濃縮至所要求的色價，即得梔子藍色素液。

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