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【公司簡介】

 西安浩天生物工程有限公司是一家專業(yè)從事甜味劑，維生素系列，酶制類，氨基酸，膠體，增稠劑，酸味劑，鐵鹽，鈣鹽，鎂鹽，鋅鹽，乳化劑，防腐劑，醇糖類等生產(chǎn)、銷售與服務(wù)的公司。

 【產(chǎn)品簡介】 

油豆泡是山西省的一道傳統(tǒng)特色小吃，油豆泡外形呈圓球體，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，外筋內(nèi)虛，用手?jǐn)D壓有氣體感，壓扁時(shí)可以自動(dòng)復(fù)原。食用時(shí)葷素配料均可，制湯配菜兼宜。將豆泡用小刀劃開一道小口，放進(jìn)肉餡用粉面糊封口上籠蒸熟食用，別有一番風(fēng)味。

制油炸坯方法有兩種：

一斤干豆子磨8.5到12斤漿，先把 遍漿和第三遍漿混合一起煮，千萬不要煮開，煮到85度到90度之間就停止加熱出鍋；

每100斤豆?jié){加入約涼水10斤、（油豆泡起泡劑）100--150克、請?jiān)诮禍貢r(shí)加入（油豆泡）涼水拌勻后慢沖到豆?jié){中，慢翻漿均為后靜置時(shí)間約5—10分鐘左右，看豆?jié){里不在起氣泡后在進(jìn)行用鹵水點(diǎn)之；

2、然后把 遍生漿（生漿比較濃）與出鍋的漿液混合，沖勻后用凝固劑沖之；

3、蹲腦15分鐘左右上框，上滿眶大概壓下去一半，

4、油炸豆腐泡坯的含水量是介于嫩豆腐和豆腐干之間；

5、豆?jié){的濃度與制豆腐干的濃度相同，濾漿后待漿溫降至85℃左右時(shí)加入涼水，降至75℃時(shí)點(diǎn)腦；

7、下鹵水要慢，翻漿也要慢。腦要點(diǎn)嫩些，蹲腦時(shí)間稍長些；

8、點(diǎn)好腦后上模型壓榨，壓好后的坯子應(yīng)表面亮無麻點(diǎn)，一斤干豆出兩斤左右的坯子?！　∮驼ǚ椒ǎ骸　〔捎脙刹椒ǎ?/span>

1、油炸 階段， 階段采用較低的油溫炸之，約50度溫油時(shí)入鍋，坯子內(nèi)部的水分氣化膨脹，表面緩慢失水，使豆腐坯徐徐膨脹；

2、 階段為高溫定型階段，其目的是在初膨脹的基礎(chǔ)上，使坯子充分膨脹，油溫一般控制在160度到180度之間，炸好后撈出。　　油炸后要注意：　　豆腐坯子含水量過低，或炸制時(shí)攪動(dòng)過大，或坯子表面不光滑，或在油溫中炸制時(shí)間過長，都容易產(chǎn)生豆腐泡喝油現(xiàn)象；

2、油溫要控制好，油溫過高，則不易起泡，形成死塊，引起 “放泡”，很不安全。

【溫馨提示】

為了充分保證您的利益，收貨時(shí)請不要急于在物流單上簽字，請先做以下操作：

檢查外包裝是否完好，并在物流或司機(jī)面前驗(yàn)貨，發(fā)現(xiàn)破包，少件等現(xiàn)象請和物流商洽，或在現(xiàn)場聯(lián)系我們協(xié)助溝通解決。

如需其他人代簽（門衛(wèi)、前臺(tái)、倉庫等）請務(wù)必交代好注意事項(xiàng)，物流或司機(jī)一經(jīng)簽收表示配貨無異議，之后一律不能以破包等原因退貨、補(bǔ)貨、退貨等。

 【包裝】本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。  

【運(yùn)輸】應(yīng)輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運(yùn)、本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。

 【貯存】應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年。