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 分離純化環(huán)節(jié)圍繞分離除去IMO-50型低聚異麥芽糖中的葡萄糖、麥芽糖和其他非IMO的低聚糖，提高IMO純度，常用的方法有三種：酵母發(fā)酵消耗、色譜分離純化、膜過濾濃縮。a.酵母對不同碳源的利用能力和消耗速度不同，低聚異麥芽糖一般不能被酵母所利用，而葡萄糖和麥芽糖卻是酵母的良好碳源.b.色譜分離技術是一種相對成熟、適用于工業(yè)化生產(chǎn)的技術，它利用待分離物質在分離介質中遷移速度的不同來實現(xiàn)不同組分的分離，目前廣泛應用在食品、醫(yī)藥、水處理Chemicalbook等領域：如制備色譜已廣泛應用于醫(yī)藥領域中手性藥物的分離，大型連續(xù)化離交設備用于水處理，大型的模擬移動床制備色譜用于果糖和葡萄糖的分離。同樣，該技術也可用于功能糖的分離。c.膜技術是用天然或人工合成的有機膜或無機膜，以外界能量或化學位差為推動力，對多組分溶液進行分離、分級、提純或富集的方法。包括反滲透、超濾、微濾、納濾、電滲析、膜電解、擴散滲析、透析等，在功能糖的分離純化過程中應用廣泛，如麥芽糖醇、赤蘚糖醇、低聚異麥芽糖的分離純化。