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食用價值

薄荷具有和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

如：薄荷粥，：清新怡神，疏風(fēng)散熱，，。

薄荷豆腐，：可、、等癥。

薄荷雞絲，：消火解暑。

薄荷糕，：清涼，疏風(fēng)散熱，清咽利喉。

鮮薄荷鯽魚湯，：可治小兒。

薄荷湯 ，：敗火。

薄荷涼茶，飲用后通體舒坦，精力倍增。

此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的。

另外，薄荷可釀蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有較強的薄荷特殊氣味。

藥用價值

薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治喉痛，，痛，，皮膚搔癢，不透等癥，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。

薄荷含有薄荷醇，該物質(zhì)可清新口氣并具有多種藥性，可、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、、、和等。大量食用薄荷可導(dǎo)致，但小劑量食用卻有助于睡眠。