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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
高酯果膠的作用
起訂量 (公斤)價格
1-2585 /公斤
≥2575 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安廠家
  • 發(fā)布日期: 2015-05-16
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 GB
CAS 9000-69-5
包裝規(guī)格 25kg/桶
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口

 

【關(guān)鍵詞】

        低酯果膠、果膠、果膠價格、果膠的報價、果膠的作用、果膠生產(chǎn)廠家、高酯果膠、高酯果膠廠家、蘋果果膠廠家、橘子果膠

【公司簡介】

 西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術(shù)企業(yè),主要從事各類天然植物提取物、精細化工原料,醫(yī)藥原料,保健品原料,化妝品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售,與一體的化工公司。

      “可靠的質(zhì)量,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”是我們對每個客戶的承諾,我們堅信只有客戶的成功,才有我們的成功。在浩天,我們始終致力于為客戶提供他們所亟需的可靠產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

【產(chǎn)品簡介】 

       果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì),它通常為白色至淡黃色粉末,稍帶酸味,具有水溶性,工業(yè)上即可分離,其分子量約5萬一30萬,主要存在于植物的細胞壁和細胞內(nèi)層,為內(nèi)部細胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩(wěn)定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑,并可用于化妝品,對保護皮膚,防止紫外線輻射,冶療創(chuàng)口,*都存一定的作用。果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用,已廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠,其含量達6%左右,是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種,其中尤以果膠粉的應用最為普遍?,F(xiàn)介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術(shù)。

又稱高甲氧基果膠 酯化度(DE)大于50%,凝膠速度快,凝膠溫度高,主要用于酸奶,果醬以及果汁飲料中;低甲氧基果膠DE小于50%,主要用在固形物含量比較低的場合,他們的凝膠機理不一樣。

【果膠——用途】

1、果膠在果醬、果子凍、果凍中起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量參考:0.3%-0.6%。   

2、果膠在棒冰、冰淇淋中起乳化穩(wěn)定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2% 3、果膠在酸奶,乳酸菌,果汁中起穩(wěn)定,增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水       果風味,用量參考:0.1%-0.3% 

4、果膠在焙烤食品中,提高面團的透氣性,增強口感,延長保質(zhì)期。用量參考:面粉量的0.3%-0.8%。

【果膠——質(zhì)量指標】


指標名稱

高甲氧基

低甲氧基

干燥失重

≤8%

灰分(GT-6)

≤5%

鹽酸不溶物(GT-1)

≤1%

pH值

2.6~3.0

4.5~5.4

二氧化硫

≤0.005%

總半乳糖醛酸

≥65.0%

重金屬

≤15mg/kg

As

≤2mg/kg

Pb

≤5mg/kg


【付款方式】您可以選擇多種方式付款(支付寶、銀行卡、網(wǎng)上銀行、微信轉(zhuǎn)賬)