產(chǎn)品展廳
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真菌淀粉酶的分類 西安浩天
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥69 /公斤
- 25-1000￥65 /公斤
- ≥1000￥50 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-02-26
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg/桶 |
| CAS | 9001-19-8 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 淀粉酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
真菌淀粉酶
在已報(bào)道的文獻(xiàn)中，各種真菌來源的α-淀粉酶可以粗略的按酶學(xué)性質(zhì)或作用條件將真菌α-淀粉酶分為3種類型：
1、中性真菌淀粉酶
與細(xì)菌α-淀粉酶不同，真菌α-淀粉酶的來源相對(duì)較少，大多數(shù)真菌α-淀粉酶的作用溫度和pH都比較溫和，如*適作用pH在5.0~5.5之間，*適作用溫度為50~55℃左右，當(dāng)溫度超過60℃酶開始失活。商品生產(chǎn)做多，應(yīng)用也*為廣泛的來源于米曲霉（變種）的α-淀粉酶即屬于這一種酶。
2、耐熱或耐酸性真菌α-淀粉酶
此類酶在pH2.5~4.5之間，作用溫度在超過60℃時(shí)任然具有良好的穩(wěn)定性。
3、具有生淀粉酶活力的真菌α-淀粉酶
生淀粉酶能將未經(jīng)蒸煮糊化的生淀粉直接轉(zhuǎn)化成葡萄糖等發(fā)酵型糖供微生物生長(zhǎng)和代謝，其比傳統(tǒng)的高溫蒸煮糖化節(jié)約25%~30%的能耗。
【包裝儲(chǔ)存】
包裝：本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
儲(chǔ)存及保存期：
推薦存放在陰涼干燥的地方，相對(duì)濕度低于60%，溫度低于25℃；保存期12個(gè)月，5～15℃陰涼、低溫、干燥環(huán)境下保存期為24個(gè)月。
