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 以DL-色氨酸為原料，冷卻狀態(tài)下加入反應(yīng)，經(jīng)硫酸酸化后在冰水中研磨，過濾后水中重結(jié)晶，最后用胰羧肽酶處理，除去D-型，乙酸酸化、乙醇重結(jié)晶精制而得。生產(chǎn)方法合成法由合成法制得DL-色氨酸后，再經(jīng)旋光拆開法制得。由干酪素經(jīng)胰酶分解而得。生產(chǎn)方法L-色氨酸的制備可采用前體添加法生產(chǎn)，以葡萄糖為碳源和能源，添加前體或吲哚進行培養(yǎng)，將前體轉(zhuǎn)化為L-氨基酸；其Chemicalbook二可采用酶法生產(chǎn)；其三可采用化學合成法；其四可采用蛋白質(zhì)水解法等。下面詳細介紹血纖蛋白酶水解法生產(chǎn)L-色氨酸。工藝過程血纖蛋白[蛋白酶、]→[45℃,酶水解]水解濾液[多孔H型樹脂]→吸附[0.3mol/L氨水]→[洗脫]洗脫液[濃縮、結(jié)晶]→[冰箱中，24h]L-色氨酸粗品[65%乙醇重結(jié)晶]→L-色氨酸成品酶水解首先將血纖蛋白25kg,加蒸餾水37.5kg。

稱取試樣約300mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴結(jié)晶紫試液(TS-250)，用0.1mol/L高氯酸Chemicalbook滴定至綠色終點或至藍色完全。每Mi，0.1mol/L高氯酸相當于L-色氨酸(C11H12N2O2)20.42mg。