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 按我國GB2760—86規(guī)定，作為防腐劑可用于葡萄酒，果酒最大使用量0.25g/kg。二氧化硫殘留量不得超過0.05g/kg。使用限量GB2760-2002(g/kg)：蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹化學(xué)性質(zhì)無色單斜片晶或白色結(jié)晶性顆粒。相對密度2.34。有二氧化硫氣味。加熱到190℃時(shí)分解。溶于水。微溶于醇。不溶于乙醚。遇酸分解生成二氧化硫。用途用作食品漂白劑、保存劑和抗氧化劑。用途該產(chǎn)品是我國允許使用的還原性漂白劑。對食品有漂白作用和對植Chemicalbook物性食品內(nèi)的氧化酶有強(qiáng)烈的和更強(qiáng)烈的還原性。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、糖果、葡萄糖、冰糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭等，最大使用量0.45g/kg；也可用于啤酒，最大使用量0.01g/kg。竹筍、蘑菇、蘑菇罐頭、蜜餞、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以s02計(jì))小于O．05g／k；食糖、餅干、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g／kg；液體葡萄糖的殘留量不得超過0.2g/kg。用途用作色譜分析試劑、顯影劑、還原劑和細(xì)菌抑制劑用途還原劑，顯影劑，細(xì)菌抑制劑，抗氧劑，制備亞硫酸。