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 葉酸在體內(nèi)有主動(dòng)吸收和擴(kuò)散被動(dòng)吸收兩種方式，吸收部位主要在小腸上部。還原型葉酸的吸收率較高，谷氨酰基愈多吸收率愈低，葡萄糖和維生素C可促進(jìn)吸收。吸收后的葉酸在體內(nèi)存于腸壁、肝、骨髓等組織中，在NADPH參與下被葉酸還原酶還原成具有生理活性的四氫葉酸(THFA或FH4)，參與嘌呤、嘧啶的合成。因此葉酸在蛋白質(zhì)合成及細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)過(guò)程中具有重要作用，對(duì)正常紅細(xì)胞的形成有促進(jìn)作用。缺乏時(shí)可致紅細(xì)胞中血紅蛋白生成減少、細(xì)胞成熟受阻，導(dǎo)致。人類細(xì)菌能合成葉酸，故一般不易缺乏。當(dāng)吸收不良、代謝失?；蜷L(zhǎng)期使用抑菌藥物時(shí)，可造成葉酸缺乏。葉酸廣泛存在于動(dòng)植物性食品中，含量豐富的有：內(nèi)臟、蛋、魚(yú)以及梨、蠶豆、甜菜、菠菜、菜花、芹菜、萵苣、柑橘、堅(jiān)果類和大豆類Chemicalbook食品。人體每日攝入葉酸量維持在每天3.1μg/kg時(shí)，體內(nèi)即可有適量葉酸儲(chǔ)備；孕婦每日葉酸總攝入量應(yīng)大于350μg；嬰兒的安全攝入量按kg體重計(jì)與成人相似，即每日3.6μg/kg能滿足生長(zhǎng)與維持正常血象的需要。代謝葉酸通過(guò)尿及膽汁排出，葉酸在尿中的主要產(chǎn)物是乙酰氨基苯甲酰谷氨酸，可見(jiàn)葉酸的分解代謝是先氧化裂解，而后對(duì)氨基苯甲酸在肝內(nèi)部分乙?；?，再排出。通過(guò)腎小球?yàn)V過(guò)之葉酸多數(shù)可在腎小管近端再吸收，每日由膽汁排出的葉酸約100μg。從膽汁排出之葉酸也可在小腸重被吸收，因此葉酸的排出量很少，而糞便排出的葉酸由于細(xì)菌可合成葉酸而難以確定。成人每日葉酸的丟失量平均為60μg，或每1kg體重1μg。每日60μg葉酸即可滿足代謝對(duì)葉酸的需要(Gailani，1970年)。