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一般說來，動物及人總是在大腦表面上產(chǎn)生非常弱脈沖，叫做腦波。人在不同精神條件下，腦部會產(chǎn)生不同電流頻率腦波。腦波根據(jù)頻率分為α、β、δ及θ波，δ波是在熟睡時，θ波是在打噸狀態(tài)時，α波是在安靜時(松弛狀態(tài))，β波是在興奮狀態(tài)時分別出現(xiàn)。有人為驗(yàn)證茶氨酸在精神方面的影響進(jìn)行人體實(shí)驗(yàn)，讓試驗(yàn)者飲用水和茶氨酸水溶液，60min后測定腦電圖；結(jié)果飲用水后末發(fā)現(xiàn)腦電圖有改變，而飲用茶氨酸后產(chǎn)生α波，因此，茶氨酸具有促進(jìn)二波產(chǎn)生作用，從而引起舒暢、愉快感覺。并且茶氨酸沒有引起睡眠狀態(tài)發(fā)生θ波數(shù)量增加，因此茶氨酸在使人情緒穩(wěn)定同時還能使注意力更為集中。

對

谷氨酸是興奮性神經(jīng)傳遞物質(zhì)，在內(nèi)含量保持在1mmol-10mmol/L。當(dāng)時，細(xì)胞內(nèi)因O2供應(yīng)中斷，使細(xì)胞內(nèi)能源物質(zhì)三磷酸腺苷(ATP)生成量減少而逐漸枯竭，膜分離，谷氨酸過多向細(xì)胞外釋放，并作用于受體，使細(xì)胞內(nèi)鈣離子濃度持續(xù)增高，激發(fā)各種分解酶活性，并最后作用于細(xì)胞而使之破壞、死亡。而茶氨酸對谷氨酸受體有競爭，因此茶氨酸對腦組織有，可避免由所致死亡。