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低聚甘露糖（Mannose oligosaccharides）是由D-甘露糖通過(guò)β-1, 4糖苷鍵連接形成主鏈，在主鏈或支鏈上連接葡萄糖而成，聚合度在2～10之間的寡糖。它是一種新型的益生元，能大量激活與增殖雙歧桿菌和乳酸菌，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡。

低聚甘露糖具有低熱值、低甜度、不引發(fā)、不增加血糖濃度等特點(diǎn)，是新一代的功能性食品。

保護(hù)。甘露糖受體結(jié)合位點(diǎn)，優(yōu)先與人體細(xì)胞表面的甘露糖受體結(jié)合，防止病原微生物對(duì)動(dòng)物體粘膜上皮的粘附，實(shí)現(xiàn)病原細(xì)菌的排除。

2、調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡。甘露糖不被人體腸胃道內(nèi)消化吸收，直接進(jìn)入大腸，高選擇性地給予內(nèi)雙歧桿菌等有益菌提供培養(yǎng)基質(zhì)，迅速刺激有益菌大量繁殖，提高有益菌活力，改善微生態(tài)環(huán)境，全面提高各項(xiàng)生理功能。