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食品級 高麥芽糖粉 甜味劑 批發(fā)零售 全國配送 量大從優(yōu)
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥19 /公斤
- 25-1000¥17 /公斤
- ≥1000¥14 /公斤
- 品牌:浩天
- 產地:中國 陜西西安
- 發(fā)布日期: 2021-12-18
- 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 69-79-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |

一、高麥芽糖漿的甜度低而溫和,可口性強、口感好,由于高麥芽糖漿中的麥芽糖對熱和酸比較穩(wěn)定,通常溫度下不會因麥芽糖的分解而引起食品變質或甜味發(fā)生變化,所以加熱時不易發(fā)生美拉德反應,用于糖果生產中具有DE值低,熬溫高等優(yōu)點,特別對延長產品的貨架期。
二、純用高麥芽糖漿生產糖果產品,比用傳統(tǒng)的砂糖生產糖果生產出的產品韌性好、透明度高,不會出現(xiàn)“返砂 ”現(xiàn)象,并可降低糖果粘度,提高產品的風味,降低生產成本,給企業(yè)帶來較高的經濟效益。
三、由于高麥芽糖漿具有抗結晶、冰點低等優(yōu)點,用于冷飲生產中,即可改善產品的口感,提高產品質量又可降低生產成本,已被冷飲行業(yè)作為增稠劑和增塑劑得到了廣泛的應用。
四、用于糕點、面包、烘焙食品等生產過程,可起到防止淀粉老化,保濕性好,延長保質期等作用。
五、由于高麥芽糖漿滲透壓較高,用于果脯、蜜餞、果醬、果汁罐頭及奶油類食品中具有保質期長、產品口味不易改變等優(yōu)點。
六 淀粉酶水解在工業(yè)上稱之為轉化,不同的糖化水解程度可以分為低、中、高轉化糖漿。工業(yè)上生產糖漿產量較大,且比較普遍的是高麥芽糖漿,它的DE值控制在45~55%左右,這類糖漿已被廣泛應用于食品、化工、飲料等多種行業(yè),特別是在食品工業(yè)中,糕點、飲料、糖果、冷凍食品中用麥芽糖漿作原料或輔料,可提高食品的粘稠度和口感








