產(chǎn)品展廳
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食品級 高麥芽糖粉 甜味劑 優(yōu)質貨源 全國配送 現(xiàn)貨供應
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥19 /公斤
- 25-1000¥17 /公斤
- ≥1000¥14 /公斤
- 品牌:浩天
- 產(chǎn)地:中國 陜西西安
- 發(fā)布日期: 2021-12-18
- 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 69-79-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |

麥芽糖(Maltose)是麥芽二糖的簡稱,由兩個單位的葡萄糖以α-1,4糖苷鍵連接構成,是重要的淀粉糖產(chǎn)品。根據(jù)麥芽糖含量的高低,麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿(麥芽糖≤60%)高麥芽糖漿(麥芽糖60% -80%)和超高麥芽糖漿(麥芽糖≥80%)
高麥芽糖漿是一種麥芽糖含量高,葡萄糖含量低的中等轉化糖漿,它是以土豆淀粉、紅薯淀粉、玉米淀粉為原料經(jīng)一系列工藝過程加工而成的。它的特點是具有清亮透明、熬煮溫度高 甜度適中、保濕性好、抗結晶、防潮能力強、能夠防止等優(yōu)良性能,并有一定的生理保健作用,因此具有極其廣泛的應用前景。高麥芽糖漿在輕工業(yè)中應用很廣泛,它能為日用品(肥皂牙膏等)及造紙(銅板紙拋光紙)的生產(chǎn)提供優(yōu)質原料。
研究發(fā)現(xiàn)麥芽糖產(chǎn)率與液化液DE值具有一定的線性關系,隨著液化程度的加深麥芽糖產(chǎn)率降低,但是DE值太小時液化液的黏度又會增大,液化不充分,且不利于后續(xù)糖化操作的進行。陳輝等以大米淀粉為原料制取高麥芽糖漿通過實驗確定液化液DE值為10%(實驗條件,大米淀粉質量分數(shù)為30%,液化溫度95,液化時間15 min,耐高溫-淀粉酶用量14 U/g,淀粉pH值6.5)。








