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含量測定方法

硫酸苯酚法：溶解在水中的酵母葡聚糖，與苯酚-硫酸反應(yīng)，以碳水化合物形式，通過比色測定其含量，其顏色強度與酵母葡聚糖的含量成正比，以此計算樣品中葡聚糖的含量。

高效液相色譜法：通過測得的色譜，對酵母葡聚糖分子量分布進行測定。

、中和化學毒素作用

當電離輻射或化學毒素穿透生物組織時，射線的粒子或化學分子的能量被生物大分子直接吸收，或通過離子擴散和自由基的作用，使其它生物分子發(fā)生化學變化，從而造成物理和化學損傷。葡聚糖的獨特倒序三螺旋結(jié)構(gòu)能夠中和體內(nèi)毒素，機能。B葡聚糖給藥能增強血細胞的生成活性，包括粒細胞的生成、單核的生成和紅細胞的生成，從而導(dǎo) 致更好地從致命劑量的輻射或毒素中得到恢復(fù)。美國空軍生物學研究中心給小白鼠以致死計量的輻射和毒素處理，發(fā)現(xiàn)事先口服β葡聚糖的動物有80%的個體完全不受毒害影響。