国产一区三区三区高中清不卡_一区二区三区网站亚洲_99视频高清有精品视频_久久久无码精品亚洲曰韩_国产成人Av一区二区一一三区_伊人222综合网图片_av在线播放男人的天堂_丰满人妻被黑人猛烈进入_国产se98视频精品在这里_亚洲午夜久久久久久91_天天在线天天看成人免费视频 _国产剧情ckplayer在线_成人在线一区二区三区_国产最新上传97超碰无码_国模福利午夜

羥丙基二淀粉磷酸酯的粘度與交聯(lián)程度有關(guān)，交聯(lián)度越高，則其粘度越低，但交聯(lián)度提高，則抗加工性能提高，經(jīng)加工后其淀粉顆粒充分膨脹，粘度迅速升高。此外，羥丙基二淀粉磷酸酯口感細(xì)膩，比羥丙基淀粉更適合調(diào)味醬、沙司等食品的加工，且經(jīng)高溫殺菌或均質(zhì)后仍能保持良好的增稠效果。1.耐鹽性：隨食鹽含量的增加，羥丙基二淀粉磷酸酯與羥丙基淀粉的粘度均呈上升趨勢(shì)，這是因?yàn)槭雏}吸收了淀粉乳中的一部分水分，從而間接增大了淀粉糊的濃度，導(dǎo)致淀粉糊粘度升高。但就羥丙基淀粉而言，當(dāng)食鹽含量增至4%時(shí)，滲透壓破壞了已充分吸水膨脹的淀粉顆粒，導(dǎo)致了淀粉糊粘度有所下降。而羥丙基二淀粉磷酸酯，由于經(jīng)過(guò)交聯(lián)，其糊粘度始終Chemicalbook隨食鹽含量的增加而增大。

羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉在果醬中的應(yīng)用一般果醬生產(chǎn)中用果膠作膠凝劑，為此需加40%～60%的糖，控制一定的酸度方能得到理想的凝膠。羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉的凝膠具有一定的透明度和稠度，且它們的膠凝過(guò)程不需糖參與。試Chemicalbook驗(yàn)發(fā)現(xiàn)用羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉制得的果醬其成本大大降低，而其風(fēng)味、稠度、口感等方面皆類似市售的果醬。但用羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉制得的產(chǎn)品是有差別的，前者的制品涂布性能良好而后者的制品韌性較強(qiáng)，涂布性能不如前者。