產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 香蘭素 食品添加劑 優(yōu)質(zhì)貨源 粉末狀 貨源充足
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥150 /公斤
- 25-1000￥145 /公斤
- ≥1000￥140 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-01-07
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 香型 | 其他 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 品種 | 食用香料 |
| 外觀 | 粉末 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 含量 | 99% |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)型 | 粉末香精 |
抗氧化
結(jié)構(gòu)相似的抗氧化劑的作用機(jī)理有所差別，香蘭素主要通過(guò)氧化產(chǎn)物香草酸來(lái)加速對(duì)自由基的清除，香蘭素具有的抗氧化作用可延長(zhǎng)含油食品的保質(zhì)期并且對(duì)其酸敗味具有掩蓋作用。香蘭素的同分異構(gòu)體——鄰香草醛（3-甲氧-2-羥基苯甲醛），被證實(shí)具有清除過(guò)氧亞硝基陰離子的作用，但并不是很好的劑。
穩(wěn)定食品中其他成分
已有研究證明香蘭素的反應(yīng)產(chǎn)物有助于穩(wěn)定食品中其他成份：白藜蘆醇為天然功能性成分，為提高其穩(wěn)定性并充分發(fā)揮功能性作用，以香蘭素與殼聚糖反應(yīng)后形成的網(wǎng)狀殼聚糖微球包覆白藜蘆醇，有助于控制白藜蘆醇的釋放；香蘭素與氨基的縮合產(chǎn)物具有與金屬離子絡(luò)合的良好能力，能夠有效提高其包合的物質(zhì)的穩(wěn)定性。
