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象牙海岸可可粉的產(chǎn)量占居全世界的百分之四十，其臨國加納可可粉的產(chǎn)量所占的比重為百分之三十。

天然可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，味苦，香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調(diào)色或增香。

科學(xué)家表示，越來越多的研究結(jié)果表明，可可粉中的化學(xué)成份可以有效、、以及血管性等?？煽煞壑惺谷松?/p>

體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學(xué)成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種成分。

可可粉知識介紹：天然可可粉中生物堿具有、，促進蛋白質(zhì)消化，減少抗生素不能解決的營養(yǎng)性。

可可粉是經(jīng)清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正，粉質(zhì)細膩，無雜質(zhì)、無焦粒?？捎糜诟邫n巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。