產(chǎn)品展廳
|
食品級 ε-聚賴氨酸 質(zhì)量保證 高含量 添加劑 貨源充足 粉末狀
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥1950 /公斤
- 25-1000￥1800 /公斤
- ≥1000￥1650 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-16
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 28211-04-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
ε-PL能在人體內(nèi)分解為賴氨酸，不但沒有任何，而且可以作為一種賴氨酸的來源。ε-PL已于2003年10月被美國的FDA批準為食品保鮮劑。在日本，ε-PL批準用于食品，F(xiàn)ukutome等進行的慢性毒性和致性聯(lián)合試驗結(jié)果表明，每天攝取的食物中ε-PL含量在6500μg/g屬于極安全的水平;在ε-PL添加量為20000μg/g時，無明顯的組織病理變化，也觀察不到可能的致性。這與Hiraki9]和Neda的實驗結(jié)果一致，Hiraki在老鼠飲食中長期添加高劑量的ε-PL也沒有發(fā)現(xiàn)對老鼠明顯的作用。Neda進行毒性試驗研究，認為ε-PL幾乎沒有毒性和致突變性。
ε-聚賴氨酸的作用機理主要表現(xiàn)在如下3個方面：
(1)作用于細胞壁和細胞膜系統(tǒng)；
(2)作用于遺傳物質(zhì)或遺傳微粒結(jié)構(gòu)；
(3)作用于酶或功能蛋白。我們對聚賴氨酸的抑菌性能進行了研究，發(fā)現(xiàn)ε一PL不僅可抑制耐熱性較強的G+的微球菌，而且對其它天然防腐劑(如Nisin)不易抑制的G-的大腸桿菌、沙門氏菌抑菌效果亦非常好，同時還可抑制保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、酵母菌的生長。但是單獨使用ε-PL時對枯草芽孢桿菌、黑曲霉抑制不明顯，采用ε一PL與醋酸復(fù)合處理，對枯草芽孢桿菌增強，經(jīng)高溫處理后的ε- PL對微球菌仍有抑菌活性。
