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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥45 /公斤
- 25-1000￥40 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2020-10-07
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 70084-87-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 小麥水解蛋白 |
| 含量 | 47.5％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【公司簡介】
西安浩天生物工程有限公司是一家專業(yè)從事甜味劑，維生素系列，酶制類，氨基酸，膠體，增稠劑，酸味劑，鐵鹽，鈣鹽，鎂鹽，鋅鹽，乳化劑，防腐劑，醇糖類等生產(chǎn)、銷售與服務(wù)的公司。
【產(chǎn)品簡介】
【產(chǎn)品名稱】：小麥水解蛋白
【別 名】：水解小麥蛋白
小麥蛋白水解酶是根據(jù)植物性食品副產(chǎn)品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的，其主要由內(nèi)切酶、端肽酶和等組成，能把各種植物蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等，降低了植物蛋白分子量，從而提高了其溶解性、乳化性和起泡性，改善了營養(yǎng)價(jià)值，擴(kuò)大了植物蛋白的應(yīng)用領(lǐng)域。
小麥蛋白水解酶單單靠動物性來源的蛋白質(zhì)已不能滿足要求，所以植物性蛋白資源的開發(fā)是蛋白質(zhì)資源開發(fā)的重點(diǎn)。傳統(tǒng)加工方法是酸堿水解法但它存在許多不足之處，主要表現(xiàn)在衛(wèi)生安全問題，營養(yǎng)成份損失，水解無特異性，副反應(yīng)多（產(chǎn)生有毒有害物三氯丙醇等）而生物酶法由于水解條件溫和，衛(wèi)生安全，保持了原有的氨基酸組成營養(yǎng)不損失，水解物醬香味更濃郁、鹽份含量低，口感更醇厚。它將是進(jìn)行植物蛋白深加工的 加工方法及發(fā)展趨勢！
【包裝】本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。
【運(yùn)輸】應(yīng)輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運(yùn)、本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。
【貯存】應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年。
