公司動態(tài)
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果寡糖有怎樣的作用 日期：2016-09-26 果寡糖又稱為果聚糖、低聚果糖、藤果三糖族低聚糖，分子式為G－F－Fn（G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖，n=13），是在蔗糖分子上以β－1，2-糖苷鍵結(jié)合數(shù)個D-果糖初所形成的一組低聚糖的總稱。果寡糖廣泛存在于香蕉、大麥、大蒜...
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醬油粉的噴霧干燥 日期：2016-08-24 醬油粉又叫粉末醬油，是以新鮮醬油為基本原料，添加其他輔料通過一系列復(fù)雜的流程制作出來的固體醬油，大限度的保存了普通醬油的香味，色澤誘人，調(diào)味效果顯著，廣泛用于食品加工，是食品工業(yè)中重要的調(diào)味品。醬油在...
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低聚果糖的性質(zhì) 日期：2016-08-19 低聚果糖，又稱果寡糖或蔗果低聚糖，分子式（G-F-Fn,n=1,2,3,其中G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖）。是由1-3個果糖基通過β-1，2糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合而成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖等一組低聚糖的總稱。其廣泛存在...
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天然色素市場一直增長 日期：2016-08-15 市場調(diào)研公司Future Market Insights一項報告指出，全球天然食品色素在2014-2020年的復(fù)合年增長率為6.8%。天然食品色素的增長速度是合成食用色素的2.8倍，焦糖色素市場的2.1倍。2014年，全球天然食品色素市值達11.4...
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檸檬酸泡過的蓮藕是有毒的 日期：2016-08-15 菜市場買的藕帶白白嫩嫩，于是有市民質(zhì)疑其被商販“美容”了，商販們也坦承：的確美容過，用的就是檸檬酸。然后檸檬酸就此被妖魔化了，近期，關(guān)于檸檬酸泡藕帶的事情，已經(jīng)廣泛引起市民關(guān)注。檸檬酸喊屈：我本安全...
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食品防腐劑在月餅中的運用 日期：2016-08-15 按照GB2760的定義，食品防腐劑是指能防止食品腐敗變質(zhì)、延長食品儲存期的一類食品添加劑，其對微生物的抑制作用主要是通過影響細胞的亞結(jié)構(gòu)實現(xiàn)的。在食品體系中，食品防腐劑決不能用在已經(jīng)含有大量有害微生物的食...
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食品添加劑在大豆行業(yè)的應(yīng)用 日期：2016-08-15 國外大豆加工業(yè)的發(fā)展趨勢是進行精深加工、多層次利用的增值，由粗、初加工向精、深加工推進，產(chǎn)品由中間產(chǎn)品走向終端產(chǎn)品。大豆蛋白研發(fā)了膚、酪等產(chǎn)品，生產(chǎn)了飲品膚、聚醋高強塑料等保健、輕化工等制品;大豆油...
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躲不開的食品添加劑 日期：2016-08-15 如果有餐廳打出這樣的廣告：‘本餐廳食品均不含味精及任何食品添加劑’，那是個謊言?！爆F(xiàn)代社會“如果你想躲開食品添加劑，那只能穿越回原始人的穴居時代?！弊鳛槲覈称沸袠I(yè)里的院士，孫寶國的這兩句話在網(wǎng)絡(luò)上廣...
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為什么有的食品添加劑不限制用量 日期：2016-08-15 翻開食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，會發(fā)現(xiàn)有很多種類是“按需求使用”。也就是說，主管部門不限制用量，生產(chǎn)者想用多少就用多少，這會導(dǎo)致“劑量足”而“有毒”嗎? 每一種食品添加劑的使用都是為了實現(xiàn)特定功能。它本身也...
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防腐劑的用途 日期：2016-08-15 防腐劑（1）苯甲酸及其鈉鹽：未電離時苯甲酸作用較強，而且適pH 為2.5-4.0，適合于酸性食品。苯甲酸鈉的水溶性好，在酸性食品中可轉(zhuǎn)變?yōu)楸郊姿?。苯甲酸主要抑制酵母和細菌，對霉菌的作用不大。?）山梨酸及其鹽類：...